MycoMedica Auricularia getrocknet 100 g

Getrocknete Auricularia - in Asien als Mu-Err bekannt, bei uns als Judasohr - sind vollständig getrocknete Fruchtkörper mit einer typischen knackig-gelatineartigen Textur, die nach dem Einweichen ihr Volumen um ein Vielfaches vergrößert.

Für wen und wann

Für Liebhaber der asiatischen Küche: sauer-scharfe Suppe, Frühlingsrollen, Salate oder Wokgerichte. Der Pilz selbst hat wenig Eigengeschmack, nimmt jedoch Saucen und Gewürze hervorragend auf.

Wichtige Vorteile

• Ganze Fruchtkörper - kein Pulver, kein Myzel.
• Enthält von Natur aus 1,3/1,6-Beta-Glucane.
• Vergrößert sein Volumen nach dem Einweichen deutlich - 100 g reichen für viele Gerichte.
• Kontrollierter Anbau, manuelle Ernte.

Spezifikationen und Zusammensetzung

• 100 % getrockneter Auricularia-Pilz
• Getrocknete ganze Fruchtkörper, 100 g
• Wird kontrolliert auf einem biologischen Substrat (Sägemehl, biologische Weizenkleie, Rohrzucker, natürlicher Gips) angebaut und von Hand geerntet.

Anwendung

• Die gewünschte Menge mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
• 10–15 Minuten kochen und zum Gericht geben.

Vertrauen und Qualität

Produkt der Marke MycoMedica, die dieselben Fruchtkörper auch zur Herstellung ihrer Extrakte verwendet. GrowMedica ist offizieller Partner von MycoMedica.

Lebensmittel - getrockneter Speisepilz. Vor dem Verzehr immer erhitzen. Trocken und kühl lagern, nach dem Öffnen gut verschließen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

GrowMedica schreibt über dieses Produkt

Getrocknete Auricularia (Judasohr) eignet sich für die gastronomische Verwendung. Unsere Auricularia wird auf einem biologischen Substrat angebaut. Grundlage dieses Substrats ist eine biologische Mischung aus Sägemehl, biologischer Weizenkleie, Rohrzucker und natürlichem Gips.

Auricularia ist außerdem sehr schmackhaft und wird für Salate, Suppen und Risotto verwendet; als Beilage zu Fleisch ist sie hervorragend geeignet.

Grundlegende Zubereitung Die gewünschte Menge mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Die empfohlene Kochzeit beträgt 10–15 Min.